疙瘩汤的家常做法?
疙瘩汤是一道简单好喝的家常菜,大约需要10分钟的时间来完成一锅。
口感筋道,暖身又暖胃。
疙瘩汤的做法虽然很家常,但是却有不少技巧。
如果不注意的话,疙瘩会太小,或者太大,导致煮出来的汤不合适。
老师傅为你介绍了两种疙瘩汤的做法,你可以参考一下。
基本上,疙瘩的制作是在面粉中加少量的水,用手指揉面团,并切成小丸子。
然后将西红柿和一些蔬菜放入锅中,加入水煮开,最后将疙瘩慢慢加入锅中,并快速搅拌几分钟即可。
疙瘩汤最正宗的做法?
用料
鸡蛋一个、菠菜、面粉、肉丝、盐、味精、花椒粉
做法
1.肉切丝,入油锅炒熟。
2.加水,都是加冷水,然后趁水烧着的时候做面疙瘩。
3.做面疙瘩有个窍门,就是不要用手抓,面碗里加水之后,用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的,好煮也好吃。
4.水开了加面疙瘩不要整碗倒下去,会结成团的。
5.加菠菜。
6.鸡蛋在碗里打好,打进锅里就好了,荷包蛋或者蛋花随个人意愿。
疙瘩汤的做法?
疙瘩汤的做法
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油。
纯天然疙瘩汤的做法?
食材:羊肉400克,疙瘩300克,
调料、酱汁各适量,
做法:1.首先把羊肉用水冲洗干净,然后放到锅里煮一会捞出来,再把羊肉切成块。
2.在锅里加入清水,水开了把疙瘩放到锅里煮熟捞出来。
3.在锅里加入花生油,花生油开了加入切好的葱花爆炒香,再加入羊肉翻炒熟,然后加入煮好的荞面搅拌均匀,再加入调料和酱汁慢慢搅拌均匀,这样焖半个小时左右即可。
疙瘩汤做法家常?
材料:
番茄:
3个,鸡蛋:
1个,香菜:
2根,蒜头:
2瓣,青瓜:
半根,面粉:
大半饭碗,水:
5碗,油:
2汤匙,香油:
1/3汤匙,盐:
适量
做法
1.番茄洗净,切成4瓣;
2.香菜洗净;蒜头去衣;
3.青瓜洗净,削皮,切成薄片;
4.鸡蛋磕破盛到碗里,搅拌均匀;
5.面粉盛在小盆里,水龙头调成最小的水流,将小盆放在水龙头下,同时用筷子快速搅拌碗里的面粉,尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩,不能太干,也不能太湿;
6.热锅倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,烧开;放入青瓜片,煮开后加入面疙瘩,轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液,搅拌均匀,稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。
小疙瘩汤的做法?
配料:
普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材,西红柿,小油菜,葱,姜洗净,面粉,鸡蛋备齐
2.把西红柿和油菜切块,葱姜切末,其它调味料准备齐
3.鸡蛋磕入碗中,加入少许香油打散易出蛋花
4.面粉放盆中,一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用
5.热锅凉油煸香葱姜末
6.下入西红柿炒匀,在点入少许酱油
7.然后倒入油菜炒几下
8.一次加入足量清水和盐
9.待开锅后下入小面疙瘩
10.再次开锅淋入打散蛋液
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用
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