提及干姜的制作方法介绍（关于干姜的制作方法的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小松的介绍吧！
1、直接切片晾晒是最常用的方法，很多家庭都这样做。
这种方法必须要切片薄而均匀，否则不能统一同时晒干。
切片比较厚的情况下，要几天才能晒干，这样细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。
2、盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。
把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。
经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制后可以迅速杀死姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。
不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
3、跟制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。
先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。
这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。
本文字数共计414字，希望能对大家有所帮助。
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