羹的家常做法（羹的家常做法）

羹的家常做法？

1.

豆腐羹：

首先准备豆腐150克切成小块，锅中放入食用油15毫升，接着再放入豆腐150克，煸炒两分钟，然后再放入清水500毫升，食用盐15克，咖喱15克，鸡精15克，白胡椒粉五克，葱花15克，用小火炖煮30分钟即可。

2.

西红柿鸡蛋羹：

准备西红柿100克切成小丁，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿丁100克，炒出汤汁，然后再放入清水500毫升，接着再把鸡蛋50克放入其中，加入白胡椒粉五克，食用盐15克，鸡精15克，蚝油15毫升，用小火煮20分钟即可。

3.

青菜鸡蛋羹：

准备青菜100克切成碎末，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入清水1000毫升，接着放入鸡蛋50克，胡椒粉五克，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，青菜100克，用小火煮15分钟即可。

羹的家常做法？

1.

豆腐羹：

首先准备豆腐150克切成小块，锅中放入食用油15毫升，接着再放入豆腐150克，煸炒两分钟，然后再放入清水500毫升，食用盐15克，咖喱15克，鸡精15克，白胡椒粉五克，葱花15克，用小火炖煮30分钟即可。

2.

西红柿鸡蛋羹：

准备西红柿100克切成小丁，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿丁100克，炒出汤汁，然后再放入清水500毫升，接着再把鸡蛋50克放入其中，加入白胡椒粉五克，食用盐15克，鸡精15克，蚝油15毫升，用小火煮20分钟即可。

3.

青菜鸡蛋羹：

准备青菜100克切成碎末，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入清水1000毫升，接着放入鸡蛋50克，胡椒粉五克，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，青菜100克，用小火煮15分钟即可。

羹的做法？

食谱原料

苦瓜150g、干贝5g、虾仁50g、凤尾菇50g、鸡蛋1个，盐、鸡粉(或高汤)、胡椒粉、生粉、料酒。

制作方法

1、将苦瓜切成丁，虾仁切成丁，凤尾菇切成丁。

2、干贝加水放锅里蒸20分钟，也可以放微波炉用中火转20分钟，然后揉碎。

3、将苦瓜和凤尾菇分别放开水里烫过。

4、锅里下高汤(或水+鸡粉)，烧开后放入虾仁、干贝、凤尾菇，调入盐、胡椒粉和少许的料酒。

5、用生粉勾芡，最后淋入蛋清即可起锅。

羹的古义？

羹是汉族传统食物。

指五味调和的浓汤。

《尚书·说命下》若作和羹，尔惟盐梅。

作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。

羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。

食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。

羹，从羔,从美。

古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。

用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。

《说文》五味和羹，按古代的“羹”,一般是指带汁的肉，而不是汤。

羹表示汤的意思，是中古以后的事情。

羹的正宗做法？

用料

节瓜1根

香菇4-5朵

金针菇1包

豆腐小半块

番茄1个

干杯干适量

蛋1个

姜2-3片

蒜2-3瓣

葱、芹菜适量

水淀粉适量

盐适量

白胡椒粉适量

糖适量

蘑菇精适量

做法步骤

1、干贝泡软压碎，番茄划十字刀泡热水一会儿，去皮去蒂切小块，其它食材准备好

2、热锅冷油下姜片爆香

3、加入蒜末爆香

4、加入葱白爆香

5、加入番茄炒熟软烂

6、加入适量清水盖盖烧开

7、水开后倒入所有食材，盖盖再次煮开

8、根据自己的口味加适量盐

9、加入适量胡椒粉

10、加适量糖

11、加适量蘑菇精

12、淋入蛋液

13、撒入葱、芹菜末

14、淋入淀粉水即可

(羹)怎么念？

[gēng]

部首:羊五笔:UGOD

释义:用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品。